vena - Foto di Gerard
insalata - Foto di Ilker
drink - Foto di Adrian Becerra

Fitosteroli e proteine della soia

I fitosteroli rappresentano un valido aiuto non farmacologico per il controllo della colesterolemia. Accanto allo sviluppo di prodotti a base di latte arricchiti con steroli vegetali sta aumentando l’attenzione verso i prodotti a base di soia che potrebbero rilevarsi anche più efficaci poichè ai benefici ipocolesterolemizzanti dei fitosteroli si aggiungono…

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cioccolato - Foto di Salina Hainzl
grassi alimentari - Foto di Gaston Thauvin
battito - Foto di Luke Walker

Fitosteroli e patologie cardiache

Gli steroli vegetali contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue, ma recenti studi affermano che queste sostanze naturali potrebbero esercitare un’azione negativa sul cuore. Infatti i fitosteroli possono accumularsi a livello delle valvole cardiache, ed in particolare nella valvola aortica, aumentando il rischio di problemi al cuore.

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Burro - Foto di Gaston Thauvin